在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2018-02-24 17:18:45 來(lái)源：蜀味緣 瀏覽：3124次
鹵菜是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點(diǎn)與一身，針對(duì)性為全國(guó)各地的學(xué)員調(diào)制出更適合當(dāng)?shù)乜谖兜木符u菜，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，鹵菜時(shí)十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產(chǎn)品都?xì)v史悠久、特色正宗。
鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀味緣鹵菜培訓(xùn)的范圍非常廣泛，它擁有10大系列126種菜品，口味豐富。更有真味鹵菜中經(jīng)典的名菜佳肴，經(jīng)過(guò)多次研發(fā)，能滿足全國(guó)各地消費(fèi)者的口味，短期鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀味緣鹵菜培訓(xùn)自己成立了車間和辦公大樓，所有培訓(xùn)都非常規(guī)范專業(yè)，保證學(xué)員能學(xué)到真正的鹵菜技術(shù)。
蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)課程：
1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識(shí)。
2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。
3.講解香辛料的分類、選料與加工。
4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。
5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
6.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。
7.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。
9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。
10.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。
11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。
12.培訓(xùn)鹵菜存放與二次變鮮方法。
13培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)方法。
鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀味緣鹵菜店運(yùn)營(yíng)的好壞除了與鹵菜的制造技術(shù)、特征有關(guān)外，還與運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略有很大聯(lián)絡(luò)。諧和的人際聯(lián)絡(luò)非常重要，與店鄰要搞好聯(lián)絡(luò)，特別是在運(yùn)營(yíng)時(shí)削減各種噪聲和異味。加強(qiáng)與食物查驗(yàn)有些的交流，仔細(xì)承受查看和監(jiān)督，保證鹵菜的清洗和質(zhì)量等，是開(kāi)好鹵菜店的條件。
鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，短期鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀味緣鹵菜技術(shù)在市場(chǎng)上有著很高的聞名度，是一家專業(yè)的小吃操練安排，公司具有自個(gè)的研發(fā)與教育團(tuán)隊(duì)，能夠依據(jù)消費(fèi)者的喜歡不斷更新菜品，而且將一切菜品的制造流程進(jìn)行簡(jiǎn)化，在手把手教育的方法下，鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀味緣讓投資者能夠在短期內(nèi)掌握多種小吃的制造辦法，讓往后開(kāi)店過(guò)程中不受大廚的捆綁，更加輕松。
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
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灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
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在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
紙包魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)集細(xì)節(jié)、美味、健康于一體，錫紙烤魚(yú)技術(shù)這一新穎的烹飪形式發(fā)揮到極致，必將取代傳統(tǒng)的烤魚(yú)。蜀味緣紙... [詳細(xì)內(nèi)容]
砂鍋米粉是近年來(lái)剛剛創(chuàng)造的麻辣產(chǎn)品。砂鍋米粉是砂鍋和米粉的完美結(jié)合。砂鍋米粉自上市以來(lái)一直受到市場(chǎng)的高度追捧。... [詳細(xì)內(nèi)容]
學(xué)習(xí)各種面食技術(shù)培訓(xùn)，其費(fèi)用會(huì)受到許多因素的影響。不同的培訓(xùn)方式，收費(fèi)不一樣。不同的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，收費(fèi)也有很大差異... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺(jué)，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽(tīng)它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài)，每年的市場(chǎng)銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái)，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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