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日期：2019-06-04 08:50:53 來源：蜀味緣 瀏覽：2675次
夏季天熱，在家自制特色小吃涼糕，清涼解暑，順滑爽口，方法簡單
夏季天熱，在家自制特色小吃涼糕，清涼解暑，順滑爽口，方法簡單。對于現(xiàn)在的天氣也是變得越來越熱，而且就像是在這樣炎熱的天氣當(dāng)中，人們也都是想要吃上一些特別涼爽的東西，這樣才能夠達(dá)到解暑的效果，所以就像是涼糕，這樣好吃又解暑的食物來說也是完全不能夠少了。而對于涼糕來說，它也是屬于四川的一道特別傳統(tǒng)特色的小吃了，而且口感也是香甜沙軟，清爽可口，所以在炎炎夏日放到冰箱里面冷藏一段時間之后使用的話，可謂是夏日不可或缺的一種解暑的良藥呀，而對涼糕不僅特別好吃，而且還有著解毒排膿，利水消腫，清熱去濕，健脾止瀉的功效，所以大家也是在夏季，千萬不要錯過今天和大家分享的，就是在家里面自制涼糕做法也是相當(dāng)簡單，一起來看一下吧。
我們在做涼糕的時候，要準(zhǔn)備的一些食材，有涼糕粉，紅糖，水適量。首先還是要將125克的涼糕粉當(dāng)中加入300毫升左右的水，然后我們再邊倒水的我也是要先進(jìn)行攪拌，而且還要調(diào)成一個特別稀的面漿，也是一定要攪拌均勻之后，成為特別細(xì)膩的狀態(tài)，也是完全沒有一些干粉出現(xiàn)就可以。
接著也就可以在鍋里面加入1400毫升的清水，先要開大火，把水燒開了之后，接著就可以把一張調(diào)制好的面漿倒進(jìn)鍋里面，繼續(xù)大火加熱之后再用勺子不停的進(jìn)行攪拌，而對于米糊漸漸變濃稠了之后，也就可以再轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煮，大約也是要用小火繼續(xù)熬煮5分鐘左右的時間也就能夠熟透了，接著再把已經(jīng)熬好的米糊倒進(jìn)碗里面，放到常溫下自然冷卻。
然后就要另起鍋加入100毫升的清水，接著再加入100克的紅糖，將紅糖熬化之后繼續(xù)熬煮上一段時間，一直熬煮到特別濃稠的狀態(tài)，也就可以關(guān)火盛出晾涼。接著等到晾干冷卻了之后也就可以定型了，而且我們還是要將它倒扣到另外一個碗里面在澆上適量的紅糖是這樣做出來的，紅糖涼糕味道也是相當(dāng)美味，而且還十分的爽滑q彈。
成都小吃培訓(xùn):就像是我們用這樣的方法做出來的涼糕，放到冰箱里面冷藏，兩個小時之后來使用的口感也是變得更好吃，而且也是特別清涼解暑，口感順滑香甜美味，對于喜歡的朋友也是可以在夏日的時候在家里面試著做一下，對于味道來說也真的是要比賣的更加衛(wèi)生和健康。上面所說的這些，也就是夏季天熱，在家自制成都特色小吃，涼糕清涼解暑，順滑爽口，方法很簡單。
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